PASIONES • TRAVESÍAS • GOURMET MAGAZINE
TOWN & COUNTRY • DÍA SIETE • TRAVEL + LEISURE

GASTRONOMÍA, EL SABOR DE OAXACA

 

❛ Con una amplia educación empírica, basada en las técnicas heredadas por su familia, Alejandro le ha dado una nueva dimensión a la cocina oaxaqueña. Cada día, los platillos de este joven de 36 años ofrecen una sorpresa, un nuevo sabor o textura para deleitar a los comensales en Hotel Casa Oaxaca. Además, fiel a su tierra y sus costumbres, es un fuerte promotor de la gastronomía del estado al trabajar conjuntamente con organismos sociales en la planeación de festivales internacionales como Cocina Oaxaqueña Contemporánea de Influencias que se celebró a finales de mayo en el marco del Festival Cultural Humanitas.  ❜
Pasiones 57